Russia

     

dlya-slabovidyashih

avgust-2023-1

Наши достижения

Для вас, родители

     
 
Материально-технические условия для организации питания в ДОУ
 
 

 

Материально – техническое обеспечение пищеблока

Состояние печей их достаточное количество

- электропечи – 2 шт, (4-х комфорочная, 2-х комфорочная)

- духовой шкаф – 1 шт. (2-х секционный)

- пищеварочный котел – 1 шт.,

- электронные весы – 3 шт.,

В 2022 г.

Ремонт плиты,

Ремонт жарочного шкафа

Ремонт пищеварочного котла

Наличие, маркировка и состояние раздаточной.

Металлопластиковое окно выдачи

Полка для образца порций,

Стол,

Информационный уголок для младших воспитателей

В 2022 г.

Замена подоконника на раздаточной – 1 шт.

Наличие и состояние моек.

Все необходимые

В 2022 г.

Замена смесителей – 3 шт.

Замена моечной ванной – 1 шт.

Замена моек – (мясной цех, овощной цех) – 3 шт.

Наличие, достаточность, маркировка и состояние кухонной посуды.

Имеется в достаточном количестве (нержавейка 20, 30, 40, 50, 60 л)

В 2022 г.

Замена кастрюль нержавейка – 14 шт.

Наличие, маркировка и состояние столов.

Все необходимые, нержавейка

В 2022 г.

Кондитерский стол – 1 шт.

Столы нержавейка (дооснащение) – 4 шт.

Наличие, достаточное количество, использование в соответствии с СанПиН холодильников.

Для хранения проб – 1 шт.

Холодильные камеры 2-х дверные в мясо-рыбном цеху – 2 шт.

Для яиц – 1 шт.

В приемной для продуктов (молочная, колбасная и тд. продукция) – 2 шт.

Холодильная камера (комната) – 1 шт.

Морозильный ларь – 1 шт.

В 2022 г.

Замена 1 компрессора

Каждые 6 мес. – диагностика и корректировка работы

Состояние кладовых и подсобных помещений (соответствие СанПиН, хранение продуктов питания)

Кладовая овощей,

Кладовая сухих продуктов

Цех для обработки овощей

Термометры, Гигрометры – 2 шт.

В 2022 г.

Косметический ремонт

Картофелечистка (замена) – 1 шт.

Сплит система – 1 шт.

Замена поддона в кладовой овощей

Переоборудована кладовая овощей в холодильной комнате

Рециркулятор – 2 шт. (кладовая, мясо-рыбный цех)

Ремонт моечной – обшивка толока, замена подоконника

Доустановка стеллажей – 3 шт. (моечная, кладовая, кладовая овощей – морозильная комната)

Наличие и состояние вытяжки.

Вытяжки над электроплитой, духовым шкафом – 2 шт.

Принудительная и естественная вытяжные системы

В 2022 г.

Ежегодная проверка вытяжной системы

Технологическое оборудование (достаточное количество, соответствие СанПиН)

Весы электронные (раздача пищи, прием продуктов, в овощной) – 3 шт.

Картофелечистка – 1 шт.

Блэндер – 1 шт.

Тестомес – 1 шт.

Холодильный ларь – 1 шт.

Холодильники – 9 шт.

мясорубка (мясо, рыба) – 2 шт.,

комбайн овощерезка – 1 шт.

протирочная машина– 1 шт., пищеварочная машина – 1 шт.

В 2022 г.

ремонт холодильников – 4 шт., ремонт холодильной комнаты

технологическое оборудование (столы, мойки, моечная ванная, стеллажи, поддон)

картофелечистка – замена – 1 шт.

диспенсеры – 3 шт., кронштейны для одноразовых полотенец – 3 шт.

термощуп – 1 шт.

Ведение необходимой документации.

Журналы ведутся по требованиям СанПин

 

А Где же нам готовят еду?

 
 
#fc3424 #5835a1 #1975f2 #9ada4e #a9f9a7 #1d3eff
Яндекс.Метрика

Разработано jtemplate модули Joomla